Erzeuger   mehr   von   der   Mosel   im   Programm hatten,    willigten    wir    kurzerhand    ein    und bekamen       nach       den       Feiertagen       ein Musterpaket    mit    seinen    Weinen.    Schnell stellte    sich    heraus    nach    einigen    Weinen, dass   bei   Lütz   so   einiges   mit   Herz   und   Hand in     die     Flasche     kommt:     Blitzblank     mit glasklarer      Rieslingfrucht,      moseltypischer Mineralik    und    einer    dezenten    Weinsäure kommen    seine    Weine    daher.    Durch    den saftig-fruchtigen    Stil    der    Lütz-Weine    stellte sich    bei    uns    ein    enormer    Trinkfluß    ein. Solche Weine müssen wir haben! Viel    Handarbeit    steckt    in    seinen    Weinen, viele    Trauben    stammen    aus    Steillagen.    In der       heutigen       Zeit       wird       außerdem Nachhaltigkeit   in   der   Lebensmittelerzeugung und   Weinbau   groß   geschrieben.   Gut,   dass Jörg     Lütz     KUW     betreibt     -     kontrolliert umweltschonender      Weinbau.      Wer      sich diesen    Richtlinien    unterwirft,    für    den    sind Unkrautvertilger    verboten.    Auch    muss    er Einschränkungen      bei      den      Spritzmitteln hinnehmen.   Es   ist   nicht   ganz   bio,   aber   für uns   der   goldene   Mittelweg.   Weiter   zeichnet sich    Weingut    Lütz    stark    reduzierte    Erträge durch     verminderten    Anschnitt     aus.    Auch setzt   er   bei   den   höheren   Qualitätsstufen   (ab Spätlese)      auf      Spontanvergärung.      Alles Dinge, die eine Sache “rund” machen.

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