“Das   Unbeständige   war   das   Beständige   in 2016. Auf   einen   milden,   schneearmen   Winter folgten    Kahlfröste    und    führten    zu    einem verspäteten    Austrieb,     zum     Teil     auch     zu leichten           Frostschäden           im           Mai. Trockenheitsphasen    im    März    und    Anfang April   beeinträchtigten   die   Weinberge   ebenso wie      anhaltende      Regenfälle,      die      ihren absoluten     Höhepunkt     im     Mai     und     Juni fanden.    Dort    ergossen    sich    bis    Ende    Juni 372    Litern    Regen    auf    den    Quadratmeter. Das   ist   die   Menge,   die   wir   sonst   im   ganzen Jahr      haben.      Die      ersten      Hagelgewitter setzten     bereits     im     Mai     ein.     Am     29. nachmittags   um   15   Uhr   zerstörte   ein   Hagel- schauer     binnen     10     Min     5     ha     unserer Weinberge.   Bis   Ende   Juli   blieb   das   Wetter weiter    unbeständig    und    kostete    uns    alle Mühe    sowie    Kraft    die    Reben    gesund    zu erhalten,   was   uns   bis   auf   einzelne   Parzellen auch   gut   gelang. Ab August   wurde   es   besser und   ab   dessen   Ende   ideal.   Der   September präsentierte   sich   wir   ein August,   der   Oktober wie    ein    September.    Es    war    das    perfekte Reifewetter. Die   Weinlese   startete   am   4.   Oktober.   Unsere Erntehelfer     konnten     wunderschöne,     reife, gesunde,   aromatische   Trauben   ernten.   Ein Ausspruch   von   Kasimier,   unserem   treuesten und   seit   26   Jahren   bei   der   Ernte   helfenden Mitarbeiter:    „Chef,    so    schöne    Trauben    wir haben   noch   nie   gehabt!“   Ich   als   Winzer   und Kellermeister,   bin   den   ganzen   Herbst   über mit   einem   Grinsen   im   Gesicht   über   den   Hof gelaufen,    so    viel    Freude    haben    mir    die Trauben   gemacht.   Jetzt   ist   alles   im   Keller   am Gären   und   ich   lausche   jeden   Tag   nach   dem Blubbern   meiner   Fässer   und   Tanks.   Es   ist ein     herrliches     Konzert     der     entstehenden Weine – meine liebste Zeit im Keller! Wir   freuen   uns   auf   wunderschöne   Weine   aus dem    Jahrgang    2016,    der    von    der    Menge nicht       viel,       aber       von       der       Qualität Sensationelles gebracht hat.”  

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